Catering

Salate und Vorspeisen

• Grüner Mischsalat

  2 Dressings, 3 Garnituren

  6.00

• Frischer Nüsslisalat

  warme Speckwürfel, gehacktes Ei, Brotcroutons, 2 Dressings

  Preis je nach Saison und Marktlage

• Knackiger Rucolasalat

  Cherrytomaten, Parmesanmöckli, Rohschinkenstreifen, Balsamicodressing

  Preis je nach Saison und Marktlage

• Kleines Salatbuffet

  3 marinierte Salate, 1 grüner Salat, 2 Dressings, 3 Garnituren

  9.50

• Grosses Salatbuffet

  5 marinierte Salate, 1 grüner Salat, 2 Dressings, 3 Garnituren

  13.50

• Fächer von Cavaillon-Melone mit Schwarzwälder Rohschinken und Grissini

  14.50

• Duett von Strauchtomaten und Mozzarella

  an Olivenöl und frischem Basilikum

  14.50

• «Vitello Tonnato»

  Kaltes Kalbfleisch (80 g), dünn aufgeschnitten an Thunfischsauce, mit Zwiebelringen und Kapern garniert

  18.50

• Kalt aufgeschnittenes Roastbeef (90 g)

  rosa gebraten, garniert mit Selleriesalat und Tatarsauce

  19.50

Kalte und warme Suppen

Kalte Suppen erhältlich Mai – September. Portion 2,5 dl.

• Kalte Gurkensuppe mit Dill und Crème fraîche

  8.50

• Gazpacho «Andalusischer Art» mit Brotcroutons

  Kalte spanische Tomaten-Gemüsesuppe

  8.50

• Geeiste Melonenkaltschale mit Prosecco und Minze

  8.50

• Vichyssoise «Parmentier»

  Kalte Kartoffel-Lauchsuppe

  8.50

• Rinderkraftbrühe «Gärtnerin»

  mit Gemüsestreifen, kleinen Teigwaren und Sherry parfümiert

  8.50

• Tomatencremesuppe mit Gin und Basilikum

  8.50

• Hausgemachte Spargelcremesuppe

  saisonal

  8.50

• Hausgemachte Kürbiscremesuppe mit Ingwer, Curry und Kokosmilch

  saisonal

  8.50

• Kartoffelcremesuppe mit Majoran, Wurzelgemüse und Rauchwursteinlage

  8.50

• Hausgemachte Bündner Gerstensuppe

  9.50

• Gulaschsuppe «Ungarische Art» mit reichhaltiger Einlage

  9.50

Hauptspeisen Diverses

• Spaghettiplausch

  Inkl. 3 Saucen und geriebenem Hartkäse.
  Wählen Sie aus: Sc. Bolognese, Sc. Carbonara, Tomatensauce, Waldpilzsauce, Sc. Arrabiata

  20.50

Hauptspeisen vom Geflügel

• Riz Casimir

  Zarte Pouletbruststreifen in fruchtiger Currysauce, serviert mit Butterreis und Früchtegarnitur

  23.00

• Gebratene Maispoulardenbrust «Normandie»

  an Calvadossauce mit Apfelstücken und Champignons, serviert mit Schupfnudeln und Broccoli

  25.50

• Pouletbrust (180 g) mit Frischkäsefüllung im Rohschinkenmantel

  an Gemüse-Rotweinsauce, serviert mit Spinat-Ricotta-Tortelloni

  27.50

• Pouletgeschnetzeltes «Süss-Sauer»

  serviert mit Basmatireis

  22.00

Hauptspeisen vom Rind

• Hausgemachtes Chili con Carne

  nach Wunsch mild, medium oder pikant gewürzt, mit Mais und Kidneybohnen verfeinert, serviert mit Crème fraîche und Gemüsereis

  22.00

• Rindsvoressen «Grossmutter-Art»

  serviert mit Teigwaren und grünen Bohnen

  25.50

• Geschmorte Rindfleischroulade in Barolosauce

  serviert mit Butterspätzli und gedämpftem Broccoli

  26.50

• Weich geschmorter Rindsschulterbraten

  (auf Wunsch gespickt) an kräftiger Rotweinsauce, als Beilage servieren wir hausgemachten Kartoffel-Selleriestock und saisonales Mischgemüse

  28.00

• Zartes Roastbeef

  nach Wunsch englisch, medium oder durchgegart, an Sauce Béarnaise, serviert mit Kartoffel-Lauchgratin und buntem Gemüse der Jahreszeit

  35.50

Hauptspeisen vom Schwein

• Schweinsvoressen «Jägerart»

  serviert mit Kartoffelstock und glasierten Rüebli

  22.50

• Glacierter Schwedenbraten

  Schweinshals mit Dörrzwetschgen gefüllt, an Merlotsauce, serviert mit gebratenen Rosmarinkartoffeln und buntem Saisongemüse

  24.50

• Schweinsrahmschnitzel an Waldpilzsauce

  serviert mit Butternudeln und bunter Gemüseauswahl

  25.50

• Frische Schweinsbratwurst-Schnecke vom Grill an Zwiebelsauce

  serviert mit Kartoffelstock und mildem Weinkraut

  21.00

• Schinken in Brotteig (200 g Fleisch)

  inkl. kleinem Salatbuffet (siehe Vorspeisen) und Senf
  (mit Kartoffelgratin zzgl. 6.00 pro Person)

  22.00

• Heisser Bauernfleischkäse aus dem Ofen (200 g Fleisch)

  mit frischem Kartoffelsalat, buntem Blattsalat, 2 Dressings, Senf und knusprigem Laugenbretzel

  21.00

• Schweins-Piccata «Mailänder Art» (180 g Fleisch)

  in Parmesan-Kräuterhülle gebraten, mit Spaghetti an Tomatensauce und Mandel-Broccoli

  25.50

• Schweinsgeschnetzeltes «Zürcher Art»

  in Champignon-Weissweinsauce, als Beilage Butterreis oder Butternüdeli und eine Gemüseauswahl nach Wunsch

  23.50

• Saftiger Schweinscarréebraten an kräftiger Rotweinsauce

  serviert mit Kartoffelgratin und buntem Mischgemüse der Saison

  25.50

• Mariniertes Schweinssteak vom Grill «Försterin» (200 g)

  an Waldpilzrahmsauce, serviert mit Bandnudeln, Butterbohnen und glasierten Rüebli

  26.00

• «Saltimbocca alla Romana» (180 g)

  Dünne Schweinsschnitzel vom Grill mit Salbei und Rohschinken an Madeirasauce, serviert mit Safranrisotto und Mischgemüse

  25.50

Hauptspeisen vom Kalb

• Blätterteig-Pastetli mit Kalbfleischfüllung in Rahmsauce

  nach Art des Hauses, serviert mit Butternüdeli und Erbsen-Rüebli-Gemüse

  22.00

• Hausgemachter Kalbshackbraten an Pilzrahmsauce

  serviert mit Kartoffelstock und Erbsen-Rüebli-Gemüse

  24.50

• Kalbsschulterbraten aus dem Ofen an Kräuterjus

  serviert mit Kartoffelgratin und Saisongemüse

  28.50

• Saltimbocca alla Romana

  Gebratene Kalbsschnitzel mit Salbei und Rohschinken belegt, an Madeirasauce, mit Safranrisotto und Mandelbroccoli

  30.50

• «Osso Buco» Gremolata

  Geschmorte Kalbshaxe (250 g) in Tomaten-Rotweinsauce, serviert mit Weissweinrisotto oder Kartoffelgnocchi und buntem Peperonigemüse

  32.50

• Original «Züri Gschnätzlets»

  Kalbsgeschnetzeltes in Champignon-Weissweinsauce, serviert mit Butterreis oder Butternüdeli

  34.50

• Zarter Kalbshohrücken am Stück gegart an Morchelsauce

  serviert mit gebratenen Raclette-Kartoffeln und Symphonie von frischen Marktgemüsen

  Preis je nach Saison und Marktlage